Empal Gepuk

Kayaknya empal saya jauh dari pakem empal gepuk aslinya, pribadi main rebus saja, dah di iris dikala daging mentah hehehehehehe, tanpa santan, alasannya yakni big bos lagi sakit maag

Empal Gepuk
Made By Linda Salut
Bahan:
1 kg daging, potong-potong mengikuti serat dengan ukuran besar,dan tipis
1 liter air untuk merebus daging

Bumbu dihaluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar, sangrai
1 sdt bumbu kari
1/4 sdt merica halus
2 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
2 ruas jari lengkuas
1 batang serai, ambil bab putihnya

Bumbu lainnya:
1 serai geprek
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Gula jawa (suka suka manis)
Garam
2 sendok makan air asam jawa

Cara:
Rebus semua bahan, sampai susut air setengah. Ambil daging dengan penjepit, geprek di ulekan.
Masak kembali sampai air kering.
Goreng sampai kekuning kuningan.
Selamat mencoba. . .