Copycat Danish Coconut Raisin Butter Cookies

Cookis ini emang enak,serasa makan cookies beli pabrikan (lebay).

Copycat Danish Coconut Raisin Butter Cookies
Sumber Resep blog Victoria Bakes
Made By Linda Salut
Bahan:
75 gram butter
50 gram gula halus
1/2sdm minyak kelapa (aku pakai minyak kelapa barco)
1 kuning telur (20 gram)
3 gram vanilli pasta
100 gram terigu
1/2sdt Baking Powder
10 gram tepung kentang (aku pakai maizena)
20 gram santan kelapa abu alias coconut cream powder
20 gram kelapa parut (aku skip)
25 gram kismis,rendam air panas 5 menit,lalu cincang kecil kecil

Aduk mentega,gula,minyak,kutel dan vanili hinga rata.
Ayak tepung,bp.lalu masukkan ayakan tepung ke campuran mentega,masukkan abu kelapa,kelapa parut,kismis,aduk rata.
Dinginkan campuran dengan di tutup di kulkas 30 menit.
Ambil sedikit adonan,bulatkan kemudian tata di loyang yang sudah di bantalan kertas roti.beri jarak alasannya yaitu campuran mengembang dan meleber.
Suhu panggangan 160°C sekitar 20 25 menit tergantung panggangan masing masing.
SELAMAT MENCOBA