Mie Ayam

Hari ini bikin mie ayam,untuk di makan rame rame sore ini tadi,masih dalam rangka ultah kakak bojo hehhehe. . Ternyata sanggup kebanggaan dua orang suruh jualan mie ayam hahahaha. .

Mie Ayam
Made By Linda Salut
Bahan:
Mie berair atau mie telur
250 gram ayam,potong dadu
1 serai geprek
2 daun salam (aku pakai salam koja/daun kari)
2 daun jeruk purut

Haluskan bumbu ayam:
7 bawang merah
5 bawang putih
5 kemiri
1/2 sdt ketumbar
Seruas jari jahe
3 ruas jari kunyit
Seruas jari lengkuas
1/2 sdt merica
1/2 sdt buah pala bubuk
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak wijen
2 sdm minyak untuk menumis
Garam
Cara:
Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan ayam,serai,daun kunyit daun salam,kecap dan bumbu lainnya.,bisa di tambah air bila ayam belum mateng.masak sampai kental

Minyak Ayam:
200ml minyak sayur
Kulit ayam dan lemak lemaknya,cincang
5 bawang putih,geprek cincang halus

Cara:
Panaskan minyak,masukkan kulit sampai kering,lalu masukkan bawang putih angkat,dinginkan

Kuah:
2cm jahe geprek
4 batang daun bawang,potong
Tulang ayam
1sdm minyak ayam
Garam
Penyedap rasa ayam

Sambel rebus,giling halus:
100gram rawit hijau,rebus
3 bawang putih
Garam

Pelengkap:
Sawi hijau
Saos sambel
Saos tomat
Kecap manis
Sambal rebus