Black Garlic Bikin Sendiri

Penasaran lihat black garlic yang di share teman,yang katanya bikin sendiri.buka google ada yang bikin pakai magiccom di colokkan ke listrik 24jam selama 40 hari.Cara itu bikin saya ngeri.takut konslet listrik.Akhirnya saya bikin dengan caraku sendiri.
Di Korea, bawang putih hitam dikembangkan sebagai produk kesehatan dan masih dianggap sebagai masakan kesehatan tambahan. Black Garlic dihargai sebagai masakan yang kaya antioksidan dan ditambahkan ke minuman energi , dan di Thailand diklaim meningkatkan umur panjang (sumber:Wikipedia)
Di dalam masakan,restoran populer sudah mulai ada yang menyajikan sajian pakai black garlic.
Restoran china Pearl Chinese Restaurant yang berlokasi di lantai 2 Hotel JW Marriott Jakarta,menyediakan sajian pakai black garlic. Bawang hitam atau black garlic merupakan bawang putih yang telah di fermentasi menjadi bumbu andalan. Bawang ini baik untuk kesehatan dan dipercaya sanggup menciptakan umur lebih panjang.(sumber: Food Detik.Com)
Bawang putih ialah materi anti kanker, maka black Garlic memiliki kelebihan 10 kali lipat dari khasiat bawang putih biasa. Begitu juga dengan penyakit lain, dimana khasiat 10 kali lipat dalam Black Garlic juga sangat berkhasiat untuk untuk kesehatan.namun black garlic tidak baik di konsumsi untuk Orang yang alergi bawang putih,Orang yang akan menjalani pembedahan dalam waktu erat serta Orang yang sedang Migrain  (sumber: Tokopedia.com )

 

 Black Garlic homemade
konsumsi 1-2 siung sehari

By Linda Salut

Pertama pilih bawang putih yang mulus dan segar.

Siapkan Wajan tebal/teflon serba guna

.

Beri ganjal dandang,yang berlobang lobang

Susun bawang putih di atas ganjal dandang yang di letakkan di dasar wajan.

Tutup wajan,masak 30-60 menit pakai api lilin/api paling kecil,ltiap hari selama 20 hari

Setelah 10 hari bawang sudah berkembang menjadi coklat,15 hari makin gelap,di foto ini 20 hari sudah menjadi hitam.jika mau bersabar tunggu hingga 40 hari.jika sudah hitam,letakkan bawang di daerah yang kering,hindari sinar matahari,setelah 20-40hari,sudah sanggup di konsumsi.rasanya menyerupai jelly. kalau benar benar sabar total pengolahan 80hr.

 Bawang sanggup di konsumsi utuh kalau suka,atau sanggup di masukkan ke dalam pisang menyerupai makan obat,atau sanggup juga di bikin sebagai bumbu masak.

SELAMAT MENCOBA ^_^