Ompok Ikan

 

 OMPOK IKAN

(Masakan Kampar Riau)

BAHAN:

2 ekor ikan,potong jikalau suka(aku pakai Ikan Salam)

1 lembar daun kunyit

1 serai geprek

3 asam kandis/asam gelugur/belimbing wuluh

50ml air

Haluskan:

1/2 ons cabai merah giling

4 bawang putih

7 bawang merah

5 cm kunyit

2 cm jahe

Garam

Penyedap rasa

 

 CARA MEMBUAT

Cuci higienis ikan.Tiriskan

Bumbu halus di aduk bersama serai,daun kunyit ,asam dan ikan kira kira 5 menit,agar tangan tidak panas,pakai plastik.atau dapat juga hanya di aduk aduk]pakai sendok.

 Tata Ikan di wajan atau periuk.

Masak sampai mendidih,setelah itu kecilkan api paling kecil,lalu tutup ompok,masak sampai air kering.

SELAMAT MENCOBA ^_^