Ayam Betutu Bali

Cari cari resep di gugel..ketemu resep ayam betutu.
Pesan daun singkong dari kebun,beli ayam utuh 1 ekor,di resep tertulis ayam kampung.aku pakai ayam negri.ternyata ketika di masak kulitnya rusak,tampilan ayam utuhnya jadi jelek.
Cara masak ayam betutu di kukus kemudian di oven.karena pingin ringkas,aku eksklusif masuk presto . . .aliran sesaaat.Yang penting rasanya..yummmi

 Ayam BetutuBali

Bahan:

1 ekor ayam utuh
2 batang serai, ambil bab putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
500ml Air
2sdm minyak untuk menumis
3cm lengkuas,geprek
Daun singkong

Bumbu halus:
15 buah cabe merah, buang bijinya
10 rawit
3 cm jahe
4 cm kunyit, bakar
2 batang serai, ambil bab putihnya
10 bawang merah
6 bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
3 butir kemiri, goreng
3 lembar daun jeruk purut
½ sdt merica bubuk
garam

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum . Angkat.
Tata serai,lengkuas,daun salam di dasar presto,masukkan daun singkong ke dalam perut ayam,tata ayam di periuk presto.beri bumbu tumis,dan air
Masak 30 menit dari desisan pertama,Dinginkan.Angkat.
Panggang dalam panggangan sampai kekuning kuningan
Sajikan bersama pelengkap