Gulai Ajo (Gulai Ikan Kuah Hijau)

Waktu saya kecil.tetangga ada buka warung makan padang,aku suka gulai ikannya,seingat saya namanya "Gulai ajo" . . . Beranjak SMP,tetangga itu pindah ke jakarta,dan kini sudah meninggal,tapi gulai ajonya masih tersimpan di otakku.

Kebetulan main ke rumah amak/ibuk,ikan yang saya beri katanya di bikin gulai ajo,akhirnya nanya dech resepnya apa aja,hari ini gres kesampaian bikin Gulai Ajo,bumbu sama dengan bikin gulai biasa,hanya tanpa Cabe merah dan kunyit di kurangi sedikit

 

 

 

GULAI AJO 

By Linda Salut 

Bahan:

3 Ekor ikan

200ml Santan kental

100ml air

1 serai geprek

1 daun kunyit simpul

2 daun jeruk

1 belimbing wuluh

Garam

Penyedap rasa

5 cabai rawit utuh

5-10 Cabe Hijau keriting,belah  Giling halus :

5-10 cabeRawit hijau 

7 bawang merah

3 bawang putih

3 cm jahe

1 cm kunyit

Cara :

Masak santan,air,daun kunyit,serai,daun jeruk dan semua bumbu halus,hingga mendidih.

Lalu masukkan ikan ,Masak hingga mendidih kembali/Ikan lembut 

Angkat dan siap di sajikan

SELAMAT MENCOBA ^_^