Tempe Bikin Sendiri

Sebenarnya bikin tempe ini sudah usang aku bikin,tapi pingin berbagi,akhirnya aku posting juga di blog,semoga bermanfaat.

Pelanggan di toko ada yang bikin tempe untuk di jual di pasar...penasaran gimana cara bikin tempe..tanya tanya dech.

Dari 1kg kedelai,saya bikin jadi 11 bungkus,tergantung seberapa besar bungkusan tempe yang kita inginkan

  TEMPE bikin sendiri

(di ajarkan pelangganku yg jualan tempe)

1.Rendam kedelai 5jam/sampai mekar/mengembang,cuci
2.Rebus hingga mendidih dan setengah matang,
3.remas2 buang kulit ari kedelai.cuci
4.rendam semalam,tiriskan
5.kukus,dinginkan dgn di angin2kan..setelah dingin,beri ragi...lalu bungkus. jangan lupa plastiknya di tusuk tusuk dengan tusuk gigi...Simpan di kawasan yang hangat,dalam lemari,jangan suka di intip intip...jika raginya pas,di bungkus jam 11 siang maka pagi besok sudah dapat di konsumsi,jika malam di bungkus,sore gres masak,jika pagi di bungkus lusa gres jadi  

Tips :

bila udara panas,ragi di kurangi...50kg kedelai hanya pakai 2sdm ragi

Jika udara hambar 50kg kedelai pakai 3sdm ragi
bila kebanyakan,tidak jadi..dan cepat busuk
beri ragi ketika benar benar kedelai sudah dingin

SELAMAT MENCOBA ^_^