Daun Singkong Cincang (Tasak Telu)

Suami minta dibikinkan daun singkong yang di iris,di beri kelapa parut,katanya masakan karo.Hunting resep di gugel,ketemu blog DapurCobaCoba punya edak Lia Nath Bangun .
Aslinya masakan ini pakai darah ayam,karena agama ku mengharamkan makan darah jadi yang saya masak ini tanpa darah ayam dan bumbunya menyesuaikan dengan bumbu dapurku. hehhehehehehehe

 TASAK TELU

Bahan:

1 hati ayam

2 potong daging ayam

1 ikat daun singkong/bulung gadong 

Kelapa parut dari 1/4 butir kelapa agak muda

1 Serai, geprek

2 ruas jari lengkuas, geprek

2 ruas jari,jahe geprek

1 Jeruk nipis,ambil airnya

3 bh daun jeruk purut

Bumbu di haluskan:

15 cabai rawit hijau

5 Cabe merah keriting

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2cm Kunyit

Cara Membuat:

Rebus hati dan daging ayam, cincang, sisihkan.

Rebus daun singkong, cincang kasar, sisihkan.

Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas,jahe dan daun jeruk, lalu masukkan kelapa parut,hati ayam,ayam dan daun singkong, masukkan sedikit saja air kaldu bekas rebusan hati ayam tadi,beri garam dan gula/penyedap rasa,aduk terus hingga amis dan kering.

SELAMAT MENCOBA ^_^