Kerupuk Ikan

Kerupuk ikan yang lezat ternyata tidak begitu susah untuk di bikin.
Gara gara mitra ada posting kerupuk ikan import dari negri jiran,mau beli waktu pulang ke riau bulan februari kemaren,Kerupuk ikannya habis.
Biasanya selalu nyetok,karena suami suka kerupuk,semua macam kerupuk ia suka.
Kebetulan materi bahan semua ada di kulkas,akhirnya mencoba bikin kerupuk sendiri.
Masalah rasa tidak jauh berbeda dengan yang import.nggak nyesal dech bikin kerupuk ikan ini.

 

KERUPUK IKAN
By Linda Salut

Bahan:
500gr ikan maritim (kembung/sarden)
500gr tepung sagu/tapioka
5 bawang putih
Garam
Terasi
Es sebongkah kecil


Cara:
Pisahkan daging ikan dari kulit dan tulang,haluskan bawang putih,garam,terasi,dan daging ikan dengan blender.
Di bejana kecil,campur ikan yang di giling dengan tepung yang di masukkan dikit demi sedikit, bersama  sebongkah es batu.uleni sampai tidak lengket lagi di tangan.jika kelembutan adonannya sudah pas ,sedangkan es masih ada,es di keluarkan dari adonan.bentuk bundar panjang adonannya.
Kukus/rebus gabungan sampai masak/mengapung kalau di rebus.
Tiriskan,keringkan semalam.
kalau dah agak keras,bisa di iris
jemur sampai benar benar kering.
Goreng dech.
NB:untuk mendapat kerupuk yang mekar,tepung harus lebih banyak dari ikan,jika perlu 1:5
SELAMAT MENCOBA ^-^