Ikan Goreng Kemangi Bumbu Curry Merah

 

Ikan goreng ini merupakan masakan favorit di meja makanku. Rasanya yg khas perpaduan kencur,daun jeruk dan kemangi,menciptakan sensasi di lidah.Bikinnya pun ndak ribet.

IKAN GORENG KEMANGI BUMBU KARI MERAH Atau fried fish with kuman and red curry pasta 

Recipe By Natnat

Made by Linda Salut

BAHAN:

750 g ikan / fillet ikan Tanpa tulangnya (3 ekor Ikan Nila)
250 ml minyak untuk mengorengnya
2 bawang Putih haluskan
Cara nya :
Bawang Putih yg dihaluskan di campur kan ke ikan Dan dan kasih perasan 1 sdm jeruk dan garam

BUMBU:
2 sdm red curry (cabe merah,bawang merah,bawang putih,kunyit,terasi/ebi)
1/2 sdt gula pasir
1 sdm kecap ikan (aku ganti kecap asin,ndak punya kecap ikan)
1/2 sdt kecap manis
50 gr kencur yg fresh Dan di potong Korek API ya
8 daun jeruk purut iris/giling
2 bh cabai merah besar Dan potong miring
2 sdm air
1 gengam kuman / kemangi yg fresh

Tahap 1 :
Goreng ikan Dan kalau mau kriuk2 balasannya Tambahkan 1 sdm tepung beras,garam, merica.

 Tahap 2 :
Tumis bumbu red curry,tambahkan 1 bawang Putih yg d haluskan.Masukkan semua bahan,masukkan air,Terakhir gres masukkan kemangi yg fresh. Aduk sebentar

 Penyajiannya :
Tata ikan yg di goreng di piring
Dan siram dengan bumbu

SELAMAT MENCOBA ^-^