Pepes Tongkol Suwir Belimbing Wuluh

 

Sudah usang tidak makan tongkol,karena suami kurang suka ikan bahari yg besar-besar.

Tantangan di Group Fb Catatan Natnat masak pepes tongkol belimbing wuluh di suwir,akhirnya merasa tertantang juga dan berharap suami suka .

 Hunting belimbing wuluh di pohon,ternyata hanya ada beberapa buah,itu pun kecil kecil.

Akhirnya di tambah dengan bunga kecombrang yg rasanya asam dan wangi,kecombrang sisa masak daun ubi tumbuk yang resepnya dapat di lihat Di Sini. 

Wangi pepes ternyata mengalahkan rasa tidak suka si abang.

Setengah porsi habis di makannya,kemungkinan beliau tidak tahu jikalau itu ikan tongkol...xixixiixix..dia tidak bertanya itu ikan apa,akupun tidak kasih tahu jikalau itu ikan tongkol.

PEPES TONGKOL SUWIR

Resep by natnat

Made by Linda salut

BAHAN :

1/4 kg ikan tongkol/ikan laut 

6 belimbing wuluh iris iris

1 kuntum bunga kecombrang (karna ada stok di kulkas,jadi wangiiii)

3 cabai merah keriting iris serong

Daun kemangi

Daun pisang untuk membungkus

Tusuk gigi untuk menyematkan daun pisang

3sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

10 cabai merah keriting

3 cabai rawit

2 tomat 

Terasi

3 kemiri bakar

6 bawang merah

3 bawang putih

Gula

Garam 

CARA MEMBUAT:
Kukus atau rebus ikan tongkol 

Angkat dan suwir suwir ikan tongkol sampai halus

Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus sampai wangi

Tambahkan daging tongkol dan aduk rata

Masak sampai air meresap,matikan kompor

Campurkan belimbing wuluh,kemangi ,cabe iris dan bunga kecombrang.aduk rata

Letakkan tumisan ikan tongkol di atas daun pisang yg di lapis 2,agar tdk gampang sobek

Lipat daun pisang,gunakan tusuk gigi untuk menyematkan kedua ujung lipatan daun pisang

Susun di dalam dandang/kukusan

Kukus lebih kurang 30 menit

Nikmati bersama nasi hangat..yummmiiii

SELAMAT MENCOBA ^-^