Gulai Pisang Muda

Waktu sekolah dasar sampai sekolah menengah pertama,aku tinggal di kampung asal kami di RIAU bersama nenek atau Uwo....uwo,walau dah renta tiap hari masih mampu ke kebun untuk bercocok tanam..bukan untuk di jual lhoo..,tp untuk di masak sendiri..di kampungku,dari saya kecil,ampe sekarang,pasaran hanya 1x seminggu,di setiap selasa........jd waktu kecil ..rasanya makan daging ituuu sesuatuu bangeeet,krn hanya di beli setiap selasa...hehhehe

Di hari2 selain selasa.....uwo suka masak2an dari hasil kebun....duluuu suka di masakkan gulai pisang mudo,pisang yg suka di masak uwo,pisang lidi yg masih muda..

semalam main ke kawasan om yg bungsu,liat pisang masak sari..itu yg saya tau nama pisangnya,ndak tau nama umumnya...pisangnya ada 1 tandan,bagian atas sudah kuning,bagian bawah masih muda dan kecil2..jd ingat pingin masak gulai pisang mudo.

walau kata om pisang itu ndak pernah di masak uwo,tetap aja ku masak...ternyataaa rasanya ndak jauh beda sama pisang lidi mudo...mungkin semua jenis pisang ,bisa di bikin gulai ini..mungkin lho yaahhh...

BAHAN:

pisang muda 1 sisir

santan 500ml

air 300ml

daun jeruk 2lbr

daun kunyit

serai 1 batang,geprek

Tetelan daging/ikan teri/ikan asin di potong2

Bumbu gulai:

3 cabai merah

5 cabai rawit hijau

7 bawang merah

4 bawang putih

1 cm kunyit

1cm jahe

1sdt ketumbar

garam

penyedap rasa (jika suka)

CARA:

giling halus semua bumbu gulai,

pisang di buang kulit ari tipis yg di luarnya,lalu potong2 sesuai selera,

masak  santan dan bumbu halus,beserta daun kunyit,daun jeruk,serai sampai mendidih,masukkan pisang mudo dan ikan teri/ikan asin/tetelan yang sudah di rebus

masak sampai agak kental...siap di sajikan

Tips: biar pisang tidak menghitam sehabis di kupas,rendam di air garam yg di beri perasan jeruk nipis

SELAMAT MENCOBA.... ^-^